食中毒などの事故を未然に防止するため、
自主管理の向上に努め、消費者に安全で信頼される
食品を提供することを目的とした団体です。
概要定款組織
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支部の活動状況

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プライバシーポリシー

【連絡先】
横浜市中区日本大通１
　保健福祉局生活衛生部
　　　　　　　食品衛生課
　　　　　　　　　７階分室内
　　TEL 045-210-8731
　　FAX 045-663-1575

アクセスマップ
食品衛生協会からのおしらせ
  食中毒警報発令!!
平成２２年７月２７日午後２時、神奈川県生活衛生部は食中毒警報を発令しました。食品の取り扱いについては充分注意してください。
  アニサキスによる食中毒防止対策の徹底について
平成２２年６月１５日付けで、神奈川県保健福祉局生活衛生部食品衛生課から標記のことについて通知がありました。アニサキスを原因とする食中毒が続けて発生したことから、アニサキスによる食中毒防止対策の徹底を図るため、次の事項について留意してください。
１　魚介類には、アニサキスが寄生している可能性があることを認識して、調理の際によく確認し、発見した場合には除去すること。
２　アニサキスは加熱によって死滅するので、加熱して提供する場合は、十分過熱すること。
３　魚介類を生食で提供する場合は、細かく切るなど調理方法に留意すること。
 

食品安全情報
  ☆ 加工食品に関するＱ＆Ａ（H22.3月版、第1,2,3集）( 消費者庁）
  ☆　新型インフルエンザに関する情報（食品安全委員会）
  ☆　管理運営要領作成のガイドライン（県食品 衛生課）
  ☆　最新の食中毒発生状況（県食品 衛生課）
  ☆　情報誌「かながわの食品衛生 for KIDS(平成２１年度版)」
  ☆　情報誌「かながわの食品衛生」　（県食品衛生課）