食中毒などの事故を未然に防止するため、
自主管理の向上に努め、消費者に安全で信頼される
食品を提供することを目的とした団体です。

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【連絡先】
〒231-0023
神奈川県横浜市中区
山下町32
神奈川県横浜合同庁舎
2階

  TEL 045-212-1175
  FAX 045-663-1575

アクセスマップ
食品衛生協会からのおしらせ
  食品衛生責任者養成講習会を受講予定の皆さまへ
「新型コロナウイルス感染症予防対策について」

食品衛生責任者養成講習会は、当分の間、受講者数を削減し、受講者間の間隔の確保に努め、入場時の検温、アルコール消毒液の設置、会場内の換気に努めて実施いたします。

食品衛生責任者養成講習会等の受講を予定されている皆さまにおかれましては、
お一人お一人が咳エチケットや手洗い、手指消毒の実施等、インフルエンザ等と同様の
感染対策に努め、マスクを必ず着用してご参加くださいますよう、お願いいたします。

講習会当日、体調不良や発熱、咳及びくしゃみ等の症状がある方は、
受講をお断りする場合がありますので、あらかじめご了承ください。

なお、申し込み会場での受講を見合わせる方は、当協会が各地区で開催する食品衛生責任者養成講習会(横浜市、川崎市を除く)での補講が可能ですので、申し込まれた協会にお問合せください。

講習会後、新型コロナウイルス感染症を疑うような症状があった場合は、速やかにお住いの自治体の帰国者・接触者相談センター等にご相談ください。また、新型コロナウイルスに罹患した場合は、当協会までご連絡ください。

感染予防のため、ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。


今後状況によって受付や開催日、講習会場等が変更になる可能性があります。
その都度ホームページでお知らせいたしますので、ご確認ください。

  食中毒警報が発令されました
 令和2年8月18日(火)、神奈川県では食中毒警報を発令しました。
 夏期は気温や湿度が高くなり、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌(O157,O111等)、黄色ブドウ球菌や腸炎ビブリオなど細菌による食中毒が起こりやすくなります。
 食品に「食中毒菌」が付着しても肉眼では分からない上、食品中で「食中毒菌」が増えても、臭いや味、色などが変わらないことが多いので、食品の取扱いに十分注意して、食中毒を防ぎましょう。

【食中毒予防の3原則】を守り、食中毒を防ぎましょう。

原則1 つけない

・調理の前、生の魚や肉をさわった後は、手をよく洗いましょう。
・包丁やまな板は、肉用、魚用、野菜用などに分けて使いましょう。
・生の肉や魚を保存するときは、他の食品にふれたり、ドリップなどが 
 他の食品を汚染しないよう、ラップなどに包んで保存しましょう。


原則2 増やさない

・傷みやすい食品は室温で放置せず、冷蔵庫または冷凍庫に保管しましょう。
・調理した食品は早めに食べましょう。


原則3 やっつける

・加熱調理をする食品は中心までよく火を通し、特に肉類は生で食べないようにしましょう。
・ふきんやまな板などの調理器具はよく洗い、消毒しましょう。

  事業活動再開に伴う新型コロナウイルス感染拡大防止対策について
事業活動の再開にあたり、神奈川県では、新型コロナウイルスの感染拡大防止対策で特に重要となる要素をまとめた業種別のチェックリストを作成しました。
詳細については、下記の神奈川県ホームページをご覧ください。

事業活動再開に伴う感染拡大防止対策について

  新型コロナウイルス感染症で影響を受けている食品等事業者の皆さまへ
神奈川県では特設サイトを設けて、新型コロナウイルス感染症の流行により影響を受けている事業者の皆様へ、支援策についての情報を提供しています。

神奈川県のホームページ
・事業者の方へ

  【お知らせ】食品衛生責任者養成講習会受講料の価格改定について
当協会開催の食品衛生責任者養成講習会受講料につきまして、
令和2年4月1日より、下記の通り受講料を改定させていただきます。

令和2年3月31日までの申込 ➡ 受講料 10,000円(税込)

令和2年4月  1日以降の申込
   ➡ 受講料 11,000円(税込)

よろしくお願いいたします。

  新型コロナウイルス感染症の指定感染症の指定について
・令和2年1月28日、政府が新型コロナウイルスを感染症法に基づく「指定感染症」及び検疫法に基づく「検疫感染症」に指定することを閣議決定し、同年2月1日に関係政令が施行されましたので、お知らせいたします。

※「新型コロナウイルスに関するQ&A」はこちら
 

  ノロウイルス・腸内細菌の検便検査を受付しています
 ノロウイルスと腸内細菌の検便検査を受付しています。 検便検査の方法は、当協会の窓口(神奈川県内14か所)で検査料金込みの検査キット(検便容器等)をご購入いただき、お客様が検体採取後、検査機関に検体を送付いただきますと、検査結果が検査機関から直接お客様のところに郵送されるというものです。
料金など、詳しくは当協会ホームページの「検便検査」をご覧ください。

 

食品安全情報
  ☆ 食品衛生法改正のお知らせ(県生活衛生課)
  ☆ 飲食店における持ち帰り・宅配食品の衛生管理等について(県生活衛生課)
  ☆ 最新の食中毒発生状況(県生活 衛生課)